导语：健康风波之下，椰子鸡暖锅如何趁势而为？

椰子鸡暖锅，正在席卷宇宙！

一方面，椰子鸡暖锅正冉冉从深圳走出，向宇宙规模扩散。如今，北上广深、江浙沪以及川渝地区等地齐能看到它的身影。

另一方面，在需求端，椰子鸡暖锅雷同展现出强劲的势头。如抖音平台上，对于椰子鸡暖锅的话题播放量高达8.5亿；小红书上，相干的种草条记更是多达12万篇。

那么，椰子鸡暖锅究竟有何魔力，大致马上崛起并风靡宇宙？各大品牌又对其进行了哪些改良和探索？以及它在发展中将靠近哪些挑战和窘境？

01■

椰子鸡暖锅

正在席卷宇宙

椰子鸡暖锅，即以椰子水为锅底烹煮鸡肉的特质暖锅。

椰子鸡暖锅被冠以深圳地标菜品

市集上对椰子鸡暖锅的发祥于深圳照旧海南争论束缚，但无可否定的是，深圳是它最早扎根并马上崛起的方位。

据网易数读节目在2022年的探望，深圳的椰子鸡餐厅数目已近2000家，而在海南地区则仅有300多家。

椰子鸡暖锅之是以能在深圳马上扎根并崛起，我觉得主要有两大原因。

一方面，广东对鸡肉的广大需求为椰子鸡暖锅在深圳的流行奠定了坚实的基础。国度农业科创中心的数据炫夸，广东餐桌每年破钞8亿只鸡，中国东说念主也有无鸡不可宴的习俗。

字据《2022广东统计年鉴》，2021年广东住户东说念主均鸡肉消费量高达31.42斤，占禽肉消费量的六成以上。因此，在广东有这么一句俗语：“莫得一只鸡能在世离开广东。”

另一方面，深圳对“外来饮食文化”的包容性为椰子鸡暖锅提供了开阔的发展空间。深圳行为一个多元杂糅的城市，禁受并和会了各式方言、习俗、东说念主文和饮食。

这其中，乘着品类东风，不少品牌竣事了显耀的规模化增长。

举例，同仁四季自2014年景就以来，已在广东等多个省市等多个省份开设了90多家门店；而三个椰子原生态椰子鸡，尽管成就于2019年，但在云南等地马上推广至64家门店。

此外，四季椰林、原味主义、春润大地等品牌也得回了不小的规模，其中四季椰林58家门店，原味主义48家，春润大地44家。

为了进一步发展，椰子鸡暖锅运转走向宇宙市集，寻求更大的发展空间。

举例，在上海有椰客·海南椰子鸡和顾村河滨帐篷暖锅；在广州有凤园椰珍·广州椰子鸡和探窝超等椰子鸡；在西安有洪氏嗨捞--广东猪肚鸡·椰子鸡暖锅和隆记椰子鸡打边炉·清补凉；在成齐则有丫丫椰树下·椰子鸡和椰妹·椰子鸡暖锅等。

这些品牌的积极调理，进一步股东了椰子鸡暖锅在需求端的快速增长。在搜索端，这一表象尤为显耀，呈现出爆发式的增长态势。

据抖音巨量算法的数据炫夸，从2022年6月的842点搜索指数，到2024年6月马上增长至7600点，增长了9倍多。

另一方面，椰子鸡暖锅在外交媒体上也展现出了强劲的活力。在抖音平台上，对于椰子鸡暖锅的相干话题播放量高达8.5亿；而在小红书上，对于椰子鸡暖锅的种草条记更是多达12万篇。

02■

椰子鸡暖锅的品牌化征途

椰子鸡暖锅大致精深宇宙，离不开两股中枢力量。

率先是品牌化的力量，它股东了椰子鸡暖锅从0到1的连锁化增长，也奠定了它规模化的发展基础。

另一股力量则是品类自己的魔力，这种魔力深深蛊惑着消费者纷纷前来打卡消费，使得椰子鸡暖锅在需求端瓦解出强劲的增长势头。

同期，这股力量也引发了无数创业者的关爱，将椰子鸡暖锅带到了宇宙各地，进一步促进了品类的宇宙化提高。

让咱们率先聚焦于椰子鸡的品牌力量偏执品牌化探索。润园四季是最早对椰子鸡暖锅进行品牌化探索的餐饮企业，2014年运转椰子鸡暖锅迎来了爆发期，而同仁四季则自后者居上。

同仁四季93家直营店不仅在数目上超越了其他品牌，况且门店还是遮蔽到广东、川渝、江浙沪、安徽、北京等多个省市，从规模上俨然成为椰子鸡品类头部品牌。

▲ 同仁四季门店散播图

那么，同仁四季究竟是如何作念到这少许的？在我看来，同仁四季的到手窍门在于“别创新格”相反化立异。

1、品类立异：椰子鸡暖锅音乐餐厅

2014至2016年椰子鸡暖锅在深圳市集爆发式增长，但同质化表象也日益严重，主打居品和装修立场齐大同小异。但是，同仁四季却取舍了一条卓尔不群的品类立异说念路。

同仁四季聘请音乐餐厅与椰子鸡暖锅的混搭模式，2014年3月就在深圳推出了首家现场音乐live的椰子鸡餐厅，同庚5月更推出了首家24小时生意的椰子鸡餐厅，创造了聚积列队48小时的外传纪录。

装修立场更是神勇立异：聘请了LOFT重工业立场，LED灯光的点缀，营造了一种既粗略又温馨的氛围。同期，搭配热带绿植营造出强烈反差的视觉感受。

这些立异让同仁四季的定位愈加精确，蛊惑了大齐年青主顾。音乐Live与椰子鸡的和会，为门客的“五觉”带来极致体验和厚谊价值。

不错说是同仁四季再行界说了椰子鸡品类体验，以致于自后的椰子鸡暖锅齐会加入音乐餐厅的认识，成为行业默许圭表。

2、选址主流购物中心，快速推广成为品类头部

品类立异赢得年青消费者心疼，让同仁四季在竞争强烈的椰子鸡暖锅市集中快速脱颖而出。

从深圳到普宁、广州、东莞、佛山、潮汕地区等广东城市二满三平开店打透原点市集，各地好意思食热点榜永恒抢占榜首。

经过10年的千里淀积攒，已与宇宙的主流购物中心达成了计谋勾通，至极是2022年以来，同仁四季运转加速在宇宙规模内布局，并赢得了当地消费者的心疼。

2023年，同仁四季连接推广，升级新LOGO和视觉形象，宇宙新开直营店29家，新进15座城市。

营收方面，同仁四季竣事了上限的冲破。字据数据炫夸，2023年度总营收高达12.6亿，同比2022增长72.6%。其中，线上营收高达3.2亿，全年曝光量卓绝1亿，全年订单量超300万。

同期，同仁四季紧跟抖音新媒体，进行常态化音乐直播品效合一，2023年32场音乐常态直播竣事GMV1400万，曝光1100万，订单量13万的佳绩。

除了同仁四季高唱大进外，椰妹品牌也到手塑造了我方的相反化特质。椰妹自出心裁，结合“椰青现砍”模式和“黎族文化”策略，将原生态和相反化行为其中枢市集定位。

在卖点方面，椰妹主打椰青现砍的特有体验。为了确保椰水的鲜嫩与纯洁，自拍偷拍网椰妹在每家门店齐缓助了“砍椰亭”

03■

椰子鸡暖锅魔力齐备

说收场椰子鸡暖锅品牌的力量，咱们再说说品类的魔力。

从创业者的视角来看，它提供了立异的商机；从消费者的角度来看，其特有的风姿也具有极大的蛊惑力。

1、消费者角度:清澈味好意思，健康养生，风姿结净

率先，椰子鸡暖锅以其清澈的汤底和咸鲜味好意思的口感，赢得了宽广消费者的心疼。

椰子鸡暖锅的锅底以崭新的椰子水和鸡肉为基础，椰子水的清甜与鸡肉的鲜好意思相互和会，使得汤底既清澈又带有浅浅的椰香。

在食材的取舍上，椰子鸡暖锅也颇为厚爱。珍珠马蹄、竹笙菌、椰肉等食材的加入，不仅丰富了口感端倪，还为整说念菜品增添了丰富的养分价值。

▲ 海南文昌鸡

尤其是海南的文昌鸡，其肉质鲜嫩多汁，与椰子水的清甜无缺搭配，让东说念主一尝谨记。

蘸料的调制更是椰子鸡暖锅的点睛之笔。沙姜、青橘、小米辣等调料经过尽心配比，使得蘸料口感酸辣开胃，与暖锅的清新口感造成了光显的对比。

其次，椰子鸡暖锅养分健康，十分相宜追求养生的消费者。

熟女乱伦图片

崭新的椰汁富含躯壳必需的能量和水分，有助于看护躯壳机能的正常运转。同期，鸡肉行为高质料卵白质的蹙迫起原，对于肌肉和组织的健康至关蹙迫。

因此，椰子鸡暖锅当然具备健康属性和养生功能，对于追求健康和养生的消费者来说，无疑是一个理思的取舍。

终末，椰子鸡暖锅兼具地域性强和结净风姿两大特质。

从品类角度看，它深植于地域文化之中，一方面，其食材如清甜可口的椰子水和肉质鲜嫩的鸡肉均源自海南文昌地区，突显了海南的地域特质；

另一方面，其烹调方法则带有深圳地区的传统属性，因此，椰子鸡暖锅可视为广东清汤鸡煲的变种，仅仅将传统的鸡汤换成了椰子水。

这两种地域属性的无缺结合，使得椰子鸡暖锅的地域风姿尤为光显。这种结净风姿恰巧投合了当下年青东说念主对“吃结净风姿”的追求。

字据《2023小红书年度糊口趋势》请问，追求结净风姿已成为当下的热点趋势，小红书相干条记数目在2022年同比高涨了227%，足以讲授其受接待进度。

2、创业者角度：品类长红、盈利踏实、圭表化强

率先，椰子鸡暖锅行为长红品类，具有执久的品类周期，值得品牌永恒深耕。

自2009年在深圳崭露头角以来，椰子鸡暖锅还是履历了十多年的发展，讲授了其康健的人命力和市集蛊惑力。

尽管市集上连续泄露出各式有顷流行的网红品类，但椰子鸡暖锅凭借其特有的口感和养分价值，依然领有广大的古道客群，人命周期也格外核定。

行为一个值得执续插足的品牌名堂，椰子鸡暖锅还是超越了网红品类的限制，成为了一个具有永恒发展前程的长红品类。

其次，自然甜润，令东说念主品味，椰子鸡暖锅领有超高的复购率。

其特有的魔力在于以椰子水和鸡肉为主打原料，为消费者带来一种自然且养分丰富的好吃体验。这种甜味源自椰子水的自然甜润，既健康又令东说念主难以顽抗。

计划标明，甜味具有较高的成瘾性，而椰子鸡暖锅的清甜等于典型代表，从而产生高复购率。据知情东说念主士显现，同仁四季会员月复购率达22%。

再次，椰子鸡暖锅无季节窘境，盈利更踏实。

其魔力不仅在于夏日的清澈口感，能清热解暑，在于它具备跳跃季节周期的蛊惑力。其他季节，通过好意思妙的食材搭配和调味料调理，椰子鸡暖锅雷同大致蛊惑门客。

举例，在冬季，加入羊肉、牛肉等温热食材，让暖锅更具暖身恶果；在调味料上，也可字据季节变化加入辛辣调料，增强暖锅的风姿。这种无邪性和妥当性确保了椰子鸡暖锅全年齐能保执踏实的盈利。

终末，操作简便，居品踏实，易于圭表化。

主食材鸡肉的贬责平常易懂，只需剁块、清洗去血水并沥干即可。烹调过程中无需复杂的调料和繁琐才智，保执了食材的原汁原味。

其锅底由椰子水和鸡肉等中枢食材组成，居品圭表化确保了口味的踏实。不依赖厨师，有的餐厅以致不设后厨，因为制作过程简便，只需按照圭表化的经由操作即可。

小结

暖锅行为中餐最大的品类，而椰子鸡暖锅站在重口味川渝暖锅的对立面，主打清淡健康自成一片，细分赛说念具有巨大的市集契机。

固然，椰子鸡品类的宇宙化之路也受食安和供应链的限制，一些头部椰子鸡品牌运转入部下手构建我方的供应链体系。

举例，同仁四季投资近2.5亿元，在海南文昌市建立文昌走地鸡繁衍基地及椰青栽植基地，占大地积达51亩，这一供应链的完善将有助于同仁四季进一步扩大门店遮蔽规模。

同期，同仁四季规划绽开加盟明天三年新开300家门店，并引入成本运作，为冲击IPO上市作念准备。

你体验过椰子鸡暖锅吗？接待驳倒区聊一聊！

-END-

作家 | 小贝

出品 | 餐饮O2O

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